Ресторан "Кода" находится в одном из лучших пятизвездочных пражских отелей "Ария". По критериям всемирного портала Tripadvisor, "Ария" занимает четвёртое место в мире среди отелей категории Люкс. Соответственно, каков отель, таков и ресторан. "Coda" с 2004 года находится по ведением шеф-повара пана Давида Шашка. Пан Шашек до этого работал в лучших пражских ресторанах, кроме того имел опыт работы в в Ирландии в пятизвёздочном отеле "Ballynahinch Castle". Дизайн ресторана радует удачным сочетанием различных стилей. Каждый уголок, каждый салон дизайнерски решен по своему, и при этом они прекрасно дополняют и оттеняют друг друга. В меню кроме классических блюд французской кухни много новинок, которые характерны для современной гастрономии. В карте вин Вы найдёте не только традиционные моравские вина, вина Италии, Испании, южной Америки, есть здесь выбор из архивных французских вин, стоимость которых достигает тысячи евро.
Amuse-Bouche и Холодные закуски:
Лососевая икра с Аляски с хрустящими тостами
Бретаньские устрицы с винегретом из шалотки
Обжаренные шарики из тунца с кари и соусом из авокадо
Терин из foie gras с чатни из печеного лука
Хрустящие конвертики с креветками
Ветчина "Serrano Reserva" со свежей дыней Philibon
Куриные мини-шашлыки тандори со специями и ананасовой сальсой
Суп из личи с манго и тайским базиликем
Хрустящие овощные роллы с соевой редукцией
Хумус с оливками, ливанский хлеб и вяленые помидоры
Первое блюдо:
Кремовый луковый суп с запеченным беконом и черными трюфелями
Второе блюдо:
Сочная свиная вырезка с обжаренными лисичками и нежным картофельным пюре
Сорбет:
Домашний брусничный сорбет с апельсиновой пеной
Главное блюдо:
Говяжий стейк из филейной вырезки с запеченными грибами "Portabella", панчетта и соус из вина Порто
Десерты:
Пирог "Tarte Tatin" с мороженым из рома и изюма
Свежая клубника с соусом Balsamico Vecchio Pedroni и кремом a la Chantilly
Тройная комбинация крема из белого, карамельного и горького шоколада с домашним малиновым компотом
Ванильная панна-котта с рагу из лесных фруктов
Ассорти свежих фруктов и вариацией соусов
Ассорти чешских и французских сыров
Вариация домашних конфет из французского шоколада "Valrhona"
Цена – 230 ЕВРО / взрослый
Цена – 115 ЕВРО / ребенок ( 6 - 12 лет)
